Среди возможностей переработки ягод и плодов с целью их сохранения на зиму, на первом месте стоит приготовление варенья.
Сначала выбранные ягоды или фрукты варятся в собственном соку и сахарном сиропе, потом консервируются в банки. Таким образом, их можно хранить длительное время, не опасаясь порчи. Варенье вкусно само по себе, идеально дополнит любое чаепитие, с ним можно печь булочки и пироги, добавлять в каши.
Современным хозяйкам уже не интересно готовить традиционные виды варенья из яблок, смородины, вишни, калины. Хочется попробовать свои силы в чем-то совсем новом, вот почему многие готовят варенье из зеленых грецких орехов – с оригинальным вкусом и несложной рецептурой. 
О волшебной силе орехов было известно еще во времена далекой древности, так, армия великого захватчика Александр Македонского готовила из них особое масло, способствующее заживлению ран.
Сейчас варение из орехов показано при нервных расстройствах, бессоннице, длительной мозговой деятельности, болезнях печени, вирусных заболеваниях.
Полезно и вкусно и варенье из тыквы, которое становится все более популярным. К этому овощи возвращается былой интерес, из тыкв готовят оригинальные салаты, каши, омлеты, ее пекут, жарят.
Такие блюда не содержат много калорий, поэтому идеальны для диетического питания. А тыквенное варение – ароматное, золотистое и очень нежное - отлично подойдет к чаю.
Самые смелые хозяйки могут внести в традиционные рецепты нечто свое, например, добавить корицу, кокосовую стружку, лимон и корень имбиря, получив необычное решение.
Самое романтичное варенье из розовых лепестков пришло к нам из Древнего Рима, жители которого выращивали розы и употребляли их в пищу, осознавая полезные свойства.
Розы можно назвать одним из компонентов эликсира вечной молодости, поскольку они улучшают обменные процессы в организме и обновление тканей.
Помимо этого, эти королевские цветы помогают укрепить организм от воздействия вирусов и микробов, стимулируют работу эндокринной и нервной системы.
И, что самое интересное, такое необычное варение приготовить может даже начинающая хозяйка в домашних условиях. Для этого подойдут ароматные лепестки, собранные ранним утром сразу после выпадения росы.
Приготовление варенья – творческий процесс, поэтому не стоит бояться попробовать нечто необычное, оригинальное, выбирать рецепт, который даже в голову не придет сестре или подруге. И смелая хозяйка будет вознаграждена благодарностью и удивлением домочадцев и гостей.
2196 
